1步.
将南瓜切小块加少许水煮熟。水量多少看南瓜品种，水分多的南瓜直接蒸熟，不用加水。我的是板栗南瓜，太干面，所以加水煮熟的。
第2步.
煮熟的南瓜打成细腻的南瓜泥。
第3步.
将南瓜泥、鸡蛋、盐、糖、酵母粉全部放入和面盆中，用筷子搅拌均匀。
第4步.
加入中筋面粉。
第5步.
用筷子把面粉和南瓜糊搅拌成絮状。
第6步.
揉成光滑的面团，这个面团要稍微硬一点，大概跟饺子面软硬度差不多，不要太软了，因为后面还要加入清油的，这时候太软，再加上清油后就太软了。
第7步.
揉好的面团盖好放在温暖处发酵至两倍大。
第8步.
将小苏打用温水化开与清油、香豆粉一起撒在发好的面团上。开始用力的揉吧，直到油全部揉进面团，面团光滑细腻的程度。
第9步.
面团醒发10分钟，均匀分成10个小面团。
第10步.
拿一个小面团再揉光滑滚圆，擀成0.5cm厚度的圆饼，中间划两道口子。
第11步.
放入烧到八成热的油锅中中小火炸至两面金黄色。
第12步.
全部出锅啦，满屋飘香！
油香南瓜怎么做好吃 扩展
材料：面粉150克，南瓜500克，蛋黄5克 。
调料：糖、香油各适量。
做法：
1.南瓜去皮洗净，入蒸锅蒸熟， 取出捣烂。
2.将面粉兑适量水拌成絮 状，加入南瓜泥、蛋黄、糖和香油揉成 面团。
3.将面团擀成长条状，切成小方 块，再将小方块拍成饼状，放入油锅炸 熟即可。
